Τα Νέα μας

Κοφτό κιμαδάτο.

Περιγραφή

Ένας άλλος τρόπος για μακαρόνια με κιμά. Εύκολος και πάνω απ' όλα χωρίς να χρειάζεστε πολλα σκεύη.

Τι χρειαζόμαστε:


  •     500 γρ. κοφτό μακαρόνι
  •     300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  •     250 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
  •     2 δαφνόφυλλα
  •     2 κρεμμύδια ξηρά ψιλοκομμένα
  •     1 καρότο στον τρίφτη
  •     1 σφηνάκι κρασί κόκκινο ξηρό
  •     1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
  •     1 ξύλο κανέλας
  •     1 κ.γ. κέτσαπ
  •     1 πρέζα ζάχαρη
  •     1 πρέζα σκόρδο σε σκόνη
  •     1 πρέζα τσίλι σε σκόνη
  •     2 πρέζες ρίγανη
  •     αλάτι, πιπέρι
  •     1 κύβο ζωμό βοδινού
  •     ελαιόλαδο
  •     βραστό νερό

Πώς το κάνουμε:


  1.     Σε μία κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι και μετά από λίγο προσθέτουμε το καρότο. Τα αφήνουμε για 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.
  2.     Προσθέτουμε τον κιμά και τον σπάμε με ένα πηρούνι ή μια ξύλινη κουτάλα. Μόλις ψηθεί ο κιμάς προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί.
  3.     Χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό τομάτας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2 λεπτά να σιγοβράσει.
  4.     Ρίχνουμε τα δαφνόφυλλα και τον κύβο βοδινού.
  5.     Προσθέτουμε τα ζυμαρικά μας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να κοκκινίσουν όλα.
  6.     Ρίχνουμε το νερό (βραστό υπενθυμίζω) μέχρι να σκεπαστούν τα μακαρόνια (για al dente) αλλιώς λίγο παραπάνω.
  7.     Προσθέτουμε αλάτι - πιπέρι και ανακατεύουμε.
  8.     Μετά από λίγο ρίχνουμε την ζάχαρη και το κέτσαπ και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά.
  9.     Προσθέτουμε το τσίλι και το σκόρδο και ανακατεύουμε.
  10.     Τέλος, βάζουμε το ξύλο κανέλας και την ρίγανη και αφήνουμε μέχρι να ρουφήξει όλα τα υγρά και ανακατεύουμε συνεχώς ώστε να μη κολλήσουν στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά.
  11.     Το φαγητό είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να σερβίρετε με τριμμένη φέτα από πάνω ή όποιο άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

Μπορείτε πριν ρουφήξει όλα τα υγρά να το βάλετε σε ένα ταψί και να το αφήσετε για κανένα δεκάλεπτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!


https://www.sintagespareas.gr/

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Θηλυκό.net Designed by Templateism.com Copyright © 2014

Από το Blogger.
Published By Gooyaabi Templates