Τα Νέα μας

Κεφτεδάκια με σάλτσα και ζυμαρικά.

Περιγραφή:

...ή αλλιώς Spaghetti Meatballs! Για να διευκρινίσω κάτι, δεν χρειάζεται να τυραννάμε τον εαυτό μας να κάνουμε κεφτεδάκια ειδικά για αυτήν τη συνταγή! Εγώ φτιάχνω τα κεφτεδάκια και τα έχω στην κατάψυξη για ώρα ανάγκης, και όποτε θέλω να κάνω κάτι διαφορετικό κάνω αυτήν τη συνταγή!

Τι χρειαζόμαστε:

Για τα κεφτεδάκια

  •     300 γρ κιμά μοσχαρίσιο-χοιρινό
  •     ψίχα από μισό κιλό καρβέλι ψωμί
  •     1 αυγό
  •     1 κρεμμύδι τριμμένο
  •     ένα ματσάκι φρέσκο δυόσμο
  •     ένα σφηνάκι ρακί ή τσίπουρο
  •     ένα σφηνάκι νερό
  •     ένα σφηνάκι γάλα
  •     λίγο ελαιόλαδο
  •     αλάτι-πιπέρι
  •     φρυγανιά τριμμένη αν το μείγμα μας βγει νερουλό
  •     λίγο αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

  •     2-3 φρέσκες ντομάτες για σάλτσα στον τρίφτη
  •     1 κρεμμύδι τριμμένο
  •     1 κ.γ. βασιλικό ξερό ή φρέσκο
  •     αλάτι-πιπέρι
  •     μακαρόνια νο6 (για 2 άτομα 300γρ τουλάχιστον)

Πώς το κάνουμε:

  1.     Αναμιγνύω τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ανακατεύω καλά (5 λεπτά τουλάχιστον!). Το μείγμα πρέπει να μην είναι σφιχτό πολύ αλλά να πλάθεται και άνετα.
  2.     Κάνω πολύ μικρά μπαλάκια, τα αλευρώνω σε ένα πιάτο, και αφού τα αλευρώσω όλα βάζω το λάδι να κάψει.
  3.     Τα τηγανίζω και τα βγάζω σε αντικολλητικό χαρτί.
  4.     Βράζω τα μακαρόνια al dente.
  5.     Σε μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζω με λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι.
  6.     Προσθέτω τις τριμμένες ντομάτες και αφήνω για λίγο να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.
  7.     Προσθέτω βασιλικό, αλάτι, πιπέρι, προσθέτω και τα κεφτεδάκια και ανακατεύω.
  8.     Προσθέτω τα μακαρόνια και ανακατεύω.
  9.     Σερβίρω με παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι.

Λίγα μυστικά ακόμα
:

Το όλο άρωμα στα κεφτεδάκια το δίνει ο δυόσμος και στη σάλτσα ο βασιλικός, μην τα παραλείψετε!


ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!


 

 

https://www.sintagespareas.gr/

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Θηλυκό.net Designed by Templateism.com Copyright © 2014

Από το Blogger.
Published By Gooyaabi Templates