Τα Νέα μας

Αυγολέμονο σως για κολοκυθάκια και ντολμαδάκια.

Τι χρειαζόμαστε:
  •     το ζωμό από το φαγητό μας
  •     3 λεμόνια το χυμό τους
  •     2 αυγά
  •     3-4 κ.σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  •     3-4 κ.σούπας βούτυρο (ή φυτίνη ή μαργαρίνη ό,τι θέλετε)
  •     αλάτι
  •     πιπέρι

Πώς το κάνουμε:
  1.     Χωρίζουμε τα αυγά σε 2 μπώλ (ασπράδια και κρόκους)
  2.     Χτυπάμε τα ασπράδια ΣΧΕΔΟΝ σε μαρέγκα.
  3.     Χτυπάμε τους κρόκους ελαφρά και προσθέτουμε το λεμόνι και έπειτα απαλά απαλά τη μαρέγκα.
  4.     Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε γοργά να μην μας καεί.
  5.     Μόλις μυρίσει το αλεύρι ρίχνουμε σιγά σιγά τα 2/3 απο το ζεστό ζωμό του φαγητού μας μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  6.     Το 1/3 το προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών σιγά σιγά σε αργή ροή για να ζεστάνουμε καλά τα αυγά να μην μας κόψουνε, ανακατεύοντας συνεχώς.
  7.     Επαναφέρουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε και τα αυγά συνεχίζοντας το ανακάτεμα για 1 λεπτό περίπου.
  8.     Αποσύρουμε απο τη φωτιά.
  9.     Αλατοπιπερώνουμε λίγο και δοκιμάζουμε γιατί ο ζωμός έχει ήδη το αλατάκι του.
  10.     Το σερβίρουμε πάνω από το φαγητό στο πιάτο μας.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!

 

 

https://www.sintagespareas.gr/

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Θηλυκό.net Designed by Templateism.com Copyright © 2014

Από το Blogger.
Published By Gooyaabi Templates