Τα Νέα μας

Γιουβαρλάκια σούπα.

Τι χρειαζόμαστε:
  •     μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  •     1 αυγό
  •     αλάτι, πιπέρι
  •     1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι
  •     1 πατάτα
  •     1 καρότο
  •     1 κύβο λαχανικών
  •     λάδι

Για το αυγολέμονο:

  •     1-2 αυγά
  •     λεμόνι
  •     λίγο ζουμί από την κατσαρόλα

Πώς το κάνουμε:

  1.     Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά μαζί με το αυγό, το ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
  2.     Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό αρκετό και βράζουμε την πατάτα και το καρότο μαζί με λίγο αλάτι πιπέρι, τον κύβο και το λάδι.
  3.     Αφού βράσουν αλευρώνουμε τα γιουβαρλάκια και τα ρίχνουμε και αυτά στην κατσαρόλα.
  4.     Τα αφήνουμε ώσπου να βράσουν, περίπου μισή ώρα.
  5.     Τέλος, για το αυγολέμονο χτυπάμε στην αρχή το ασπράδι, προσθέτουμε μετά τον κρόκο και τέλος το λεμόνι. Αφού χτυπηθούν μαζί αυτά προσθέτουμε και λίγο ζουμι από την κατσαρόλα και χτυπάμε πάλι.
  6.     Αφήνουμε να κρυώσει λίγο η σούπα και ρίχνουμε μετά το αυγολέμονο.

Λίγα μυστικά ακόμα:

Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο μαϊντανό στα υλικά που ζυμώνουμε τα γιουβαρλάκια.

Αν θέλουμε να δέσει λίγο το ζουμί μπορούμε, πριν ρίξουμε τα γιουβαρλάκια στην κατσαρόλα, να διαλύσουμε σε λίγο νερό ή σε λίγο ζουμί από τα γιουβαρλάκια μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και να το ρίξουμε μέσα στη σούπα. Τέλος μπορούμε να πολτοποιήσουμε το καρότο και την πατάτα και τα προσθέσουμε και αυτά στην σούπα πριν ρίξουμε τα γιουβαρλάκια
.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!

 

http://www.sintagespareas.gr/

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Θηλυκό.net Designed by Templateism.com Copyright © 2014

Από το Blogger.
Published By Gooyaabi Templates