Τα Νέα μας

Κολοκυθάκια γεμιστά.

Περιγραφή:

Εύκολα και γρήγορα, πενταν
όστιμα γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά και ρύζι και με σως αυγολέμονο, της γιαγιάς μου.

Τι χρειαζόμαστε:

  •     κολοκυθάκια - περίπου 10 - μια στρώση μεγάλης κατσαρόλας
  •     500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  •     ρύζι - περίπου 2-3 κσ.
  •     βούτυρο - περίπου μισό βιτάμ 125-150γρ.
  •     1 μεγάλο κρεμμύδι στο μούλτι
  •     άνηθος - 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
  •     αλάτι
  •     πιπέρι
  •     1 αυγό
  •     1 λεμόνι
  •     γιαουρτάκι

Πώς το κάνουμε:

  1. Πλένουμε και ξύνουμε τα κολοκυθάκια εξωτερικά με ένα μαχαίρι και τα τρυπάμε στην μέση (βγάζουμε το εσωτερικό τους με το κατάλληλο εργαλείο).
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τον άνηθο το ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνουμε.
  3. Το μείγμα το βάζουμε μέσα στα κολοκύθια πατώντας ελαφριά. Αν μείνει από το μείγμα το πλάθουμε σε μπαλάκια και μαζί με τα κολοκύθια τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
  4. Βάζουμε το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομματάκια. Αλατοπιπερώνουμε από πάνω και τα βάζουμε σε δυνατή φωτιά (το μάτι στο 10 στο δικό μου) περίπου 5 λεπτά χωρίς νερό να σωταριστούν με το βούτυρο.
  5. Μετά καλύπτουμε με νερό ωσότου να καλυφθούν περίπου τα κολοκύθια περίπου 2 ποτήρια μεγάλα του νερού.
  6. Χαμηλώνουμε την φωτιά (το μάτι στο 6 στο δικό μου) και τα ψήνουμε για περίπου 50-60 λεπτά μέχρι να δέσει το ζουμί τους.
  7. Λίγο πριν τα βγάλουμε ετοιμάζουμε το αυγολέμονο και το ρίχνουμε μέσα. Περιμένουμε να πάρει μια βράση 2 λεπτά και το κατεβάζουμε από την φωτιά.
  8. Σερβίρονται απαραιτήτως με γιαουρτάκι στο πλάι.
Λίγα μυστικά ακόμα:

Η συνταγή αυτή είναι της γιαγιάς μου της Κων/πολ
ίτισας (αιώνια η μνήμη της) και όποτε την έκανε δεν έμενε ούτε ψίχουλο για δείγμα.

 

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!


 

https://www.sintagespareas.gr/

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Θηλυκό.net Designed by Templateism.com Copyright © 2014

Από το Blogger.
Published By Gooyaabi Templates