Θηλυκό.net το Θηλυκό e-περιοδικό

Coming Soon

Facebook / Twitter / Instagram

Facebook
Twitter
Instagram

Copyright © Θηλυκό.net | Published By Gooyaabi Templates | Powered By Blogger
Design by WebSuccessAgency | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com
Από το Blogger.

Ακολουθήστε μας στο Fαcebook


.
.

Τα Νέα μας

.

Ο Καιρός Τώρα

Διαβάστε για


.
.
.

Μηνιαίο Ωροσκόπιο


Δημοφιλή

Ad unit

Σπιτικά Marshmallows δίχρωμα

Υλικά:
  • 10 φύλλα ζελατίνης
  • 500 γρ. ψιλή ζάχαρη (caster sugar)
  • 250 ml νερό
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 ασπράδια αυγών
  • 3-4 κουταλιές cherry filling (μόνο το σιρόπι)
 Εκτέλεση:
  1. Βάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ μαζί με 125 ml κρύο νερό και αφήνουμε να μαλακώσει.
  2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μικρή κατσαρόλα μαζί με το νερό, σε χαμηλή φωτιά, και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Βάζουμε θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής και αφήνουμε μέχρι η θερμοκρασία να ανέβει στους 122oC (αν δεν έχουμε θερμόμετρο, αφήνουμε για 10 λεπτά). Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε πρώτα τα φύλλα ζελατίνης ανακατεύοντας καλά (προσοχή γιατί θα αφρίσει!) και μετά τη βανίλια.
  3. Στο μπολ του μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και σιγά-σιγά προσθέτουμε το σιρόπι. Συνεχίζουμε να χτυπάμε σε πιο χαμηλή ταχύτητα για άλλα 8 λεπτά.
  4. Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ελαφρά λαδωμένο ταψί (20 x 20 εκ.) και προσθέτουμε το cherry filling ανακατεύοντας προσεχτικά με ένα κουτάλι. Αφήνουμε να περάσουν τουλάχιστον 5 ώρες πριν δοκιμάσουμε να το ξεφορμάρουμε και σε καμία περίπτωση δεν το βάζουμε στο ψυγείο!
  5. Σε μπολ αναμιγνύουμε τη ζάχαρη άχνη μαζί με το corn flour και χρησιμοποιώντας λίγο από το μείγμα, πασπαλίζουμε μια σανίδα κοπής. Αναποδογυρίζουμε το ταψί μας προσεχτικά ώστε να πέσει το κομμάτι με τα marshmallows επάνω στη σανίδα.
  6. Πασπαλίζουμε το επάνω μέρος με τη ζάχαρη άχνη και το corn flour και χρησιμοποιώντας κοφτερό μαχαίρι (το οποίο λαδώνουμε ελαφρά πριν από κάθε κοπή), κόβουμε τα marshmallows σε λωρίδες και μετά σε κομμάτια, τα οποία ρίχνουμε στο μπολ με τη ζάχαρη άχνη και το corn flour.
  7. Αφού τα καλύψουμε καλά με το μείγμα της ζάχαρης, τα βάζουμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.
 
Δείτε περισσότερα για την συνταγή 
https://www.sintagespareas.gr/sintages/marshmallows-dixroma.html
 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Διαβάστε Ακόμα